1. Johann Sebastian Bach (1685–1750)
Loại vang yêu thích: vang từ thung lũng Rhine
Johann Sebastian Bach sinh ra tại Eisenach (Đức). Ông xuất thân từ một gia tộc có nhiều thế hệ làm âm nhạc. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi tài năng âm nhạc của ông phát triển từ rất sớm. Thật kỳ lạ, những người cùng thời với Bach ca ngợi tài năng chơi đàn organ của ông nhiều hơn là tài năng sáng tác của ông. Giống như nhiều nghệ sĩ khác, tài năng của Bach chỉ được phát hiện sau khi ông qua đời.
Là một nhạc sĩ năng suất, Bach có một cuộc sống năng động mặc dù ông chưa bao giờ rời khỏi Đức. Mặc dù không có nhiều chuyến đi nước ngoài, ông vẫn theo kịp các xu hướng nghệ thuật và thương mại đương đại, đặc biệt là sau khi chuyển đến Leipzig. Vào thời điểm đó, Leipzig là ngã tư đường giữa Đông Âu, Trung Đông và phương Tây.
Trong thời gian ở Leipzig, Bach đã thưởng thức những thức uống thời thượng của thời đại ông. Ông là một người sành cà phê. Người ta đồn rằng ông đã sưu tầm rất nhiều hỗn hợp cà phê và dụng cụ pha chế. Thật không may là chúng ta biết ít hơn một chút về sở thích rượu vang của Bach, mặc dù mối tình của ông với Bacchus (thần rượu nho La Mã, ý chỉ tình yêu rượu vang của Bach) là không thể phủ nhận. Trong ngôi nhà của ông ở Leipzig, có hai căn phòng được dùng để cất giữ rượu vang và rượu mạnh. Một hầm rượu là không đủ, ông cần hẳn hai hầm!
Bach thường yêu cầu được trả công bằng rượu thay vì tiền. Ông có vẻ thích rượu vang từ Thung lũng sông Rhine. Vào thời của Bach, Chiến tranh Ba mươi năm và các trận chiến do Louis XIV tiến hành đã tàn phá bờ tây sông Rhine. Do đó, tôi thấy Bach không thể thưởng thức rượu vang ngon từ bờ sông đó. Có nhiều khả năng ông đã uống rượu vang Riesling từ Rheingau và rượu vang Spätburgunder (pinot noir) từ Baden. Nếu bạn có thêm thông tin, vui lòng cho tôi biết và tôi sẽ cập nhật bài viết của mình.
2. Wolfgang Amadeus Mozart (1756–1791)
Loại vang yêu thích: Champagne
Được công nhận trên toàn thế giới là một trong những nhà soạn nhạc phương Tây tài năng nhất, Mozart sinh ra tại Salzburg (Áo) vào năm 1756. Danh tiếng của ông như một thần đồng là điều ai cũng biết. Ông học chơi nhạc khi mới bốn tuổi. Năm năm tuổi, Mozart đã viết tác phẩm đầu tiên của mình.
Mozart là một nhà soạn nhạc sung mãn và đa năng, xuất sắc trong hầu hết mọi thể loại nhạc thời bấy giờ. Một số ghi chép cho thấy rượu vang là người bạn đồng hành đáng tin cậy của Mozart trong những đêm dài sáng tác. Người ta nói rằng Mozart luôn có một chai rượu vang trên đàn piano để nuôi dưỡng sự sáng tạo. Khi hết rượu, ông chỉ cần gõ vào bức tường ngăn cách nhà mình với nhà hàng xóm. Sau đó, người hàng xóm sẽ mang thêm nhiều chai rượu hơn để ông có thể tiếp tục viết.
Mozart là một người sành điệu. Vì vậy, ông rất háo hức được đắm mình vào những xu hướng mới nhất. Rượu sâm panh và hàu trở nên rất phổ biến dưới thời Louis XV, điều này có thể giải thích tại sao Mozart lại thích rượu sâm panh đến vậy. Mozart thường uống rất nhiều rượu sâm panh vào ban ngày, kết hợp với động vật có vỏ và đồ ngọt vào cuối bữa ăn. Quả là một cách sống không tệ!
Theo quan điểm của tôi, rượu Champagne, đặc biệt là rượu Vintage Champagne, thể hiện hoàn hảo các tác phẩm của Mozart. Cổ điển, phức tạp và đa dạng. Cả âm nhạc của Mozart và rượu Vintage Champagne đều thể hiện kết cấu tuyệt vời kết hợp với độ trong tuyệt vời.
3. Ludwig van Beethoven (1770–1827)
Loại vang ưa thích: vang trắng từ Áo (đặc biệt là từ Voslau và Gumpoldskirchen), rượu vang Rheingau Riesling, rượu vang ngọt từ Tokaji và Ausbruch
Trong khi Mozart lớn lên trong sự ca ngợi và tán dương, Beethoven lại phải trải qua cuộc sống khốn khổ và khó khăn. Bị cha ngược đãi, ông có sự nghiệp khó khăn và cuộc sống riêng tư thậm chí còn tệ hơn. Cay đắng, ngờ vực bạn bè và gia đình, ông không bao giờ kết hôn và tài năng của ông không bao giờ được công nhận đầy đủ khi còn sống. Trong những thập kỷ cuối đời, Beethoven phải đấu tranh với số phận tồi tệ nhất đối với một nhạc sĩ: điếc.
Trong suốt cuộc đời mình, Beethoven đã có mối liên hệ chặt chẽ với rượu vang và vườn nho. Gia đình ông có mối quan hệ lâu dài với ngành buôn bán rượu vang, vì cả cụ và ông nội của ông đều là thương gia rượu vang.
Tuy nhiên, mối liên hệ chính của Beethoven với rượu vang có lẽ là do sự nghiệp âm nhạc của ông. Bất chấp những bất hạnh, Beethoven vẫn có mối quan hệ tốt với những nhân vật lịch sử và văn hóa thời bấy giờ. Ông thường xuyên giao du với những người có địa vị cao nhất trong xã hội. Rượu vang hảo hạng là một mặt hàng xa xỉ đối với những người bảo trợ của Beethoven, do đó, nhà soạn nhạc người Đức này đã quen với nhiều loại rượu vang.
Ngoài ra, Beethoven đã dành phần lớn cuộc đời mình sống ngay bên ngoài Vienna. Vienna lúc bấy giờ là một vùng sản xuất rượu vang sôi động. Rượu vang từ thủ đô tràn ngập các quán bar tốt nhất của Áo.
Những lý do nêu trên minh họa tại sao rượu vang trở thành thức uống yêu thích của Beethoven. Danh sách rượu vang được nhà soạn nhạc này yêu thích khá dài. Những loại rượu vang yêu thích của ông bao gồm rượu vang trắng từ Áo (đặc biệt là Vöslau và Gumpoldskirchen), rượu vang Riesling của Đức và rượu vang ngọt từ Tokaji. Loại rượu sau tiêu biểu cho tinh thần âm nhạc của Beethoven. Vừa mang bản chất cổ điển vừa lãng mạn, âm thanh của ông vừa ấn tượng, mạnh mẽ, to và mãnh liệt. Bạn có thể áp dụng tất cả các tính từ cho một ví dụ tuyệt vời về mật ngọt từ Tokaji.
Than ôi, sự điều độ không phải là sở trường của Beethoven. Việc uống rượu quá nhiều đã ảnh hưởng đến sức khỏe của ông. Vào ngày 26 tháng 3 năm 1827, ở tuổi 56, Ludwig van Beethoven qua đời do bệnh xơ gan khủng khiếp. Ngay cả khi nằm trên giường bệnh, Beethoven vẫn không ngừng nghĩ về rượu. Vài tuần trước khi mất, Beethoven đã yêu cầu nhà xuất bản của mình gửi cho ông một lô rượu vang Rheingau Riesling. Rượu đã đến một ngày trước khi ông qua đời. Khi nhận được tin cuối cùng mình đã nhận được rượu, Beethoven nhận ra rằng ông sẽ không thể uống nó. Những lời cuối cùng ông lẩm bẩm là: “Thật đáng tiếc, thật đáng tiếc, đã quá muộn rồi”.
4. Gioachino Rossini (1792–1868)
Loại vang yêu thích: Madeira, Bordeaux (Chateau Lafite), rượu vang đỏ Ý
Nhiều người coi Rossini là nhà soạn nhạc vĩ đại nhất của Ý. Chắc chắn ông là người tôi yêu thích nhất, cả về giai điệu lẫn cuộc sống phiêu lưu của ông. Gioacchino Rossini sinh ra tại Pesaro, trên bờ biển Adriatic của Ý. Quyến rũ nhưng tinh nghịch từ khi còn nhỏ, Gioacchino Rossini là hiện thân của một cuộc đời tươi đẹp.
Trong sự nghiệp âm nhạc chỉ kéo dài 20 năm, Rossini đã sáng tác 40 vở opera. Ở tuổi 37, ông nghĩ rằng mình đã đạt được đủ danh tiếng và tiền bạc để nghỉ hưu! Vào thời điểm đó, Rossini quyết định dành phần đời còn lại cho đam mê của mình. Nếu bạn đang nghĩ về triết lý và nội tâm thì chắc chắn bạn đang đi sai đường. Sau khi nghỉ hưu sớm, nhà soạn nhạc người Ý tập trung vào việc chiêu đãi bạn bè bằng những bữa tiệc xa hoa và uống loại rượu vang ngon nhất.
Gioacchino Rossini có lẽ là nhà ẩm thực vĩ đại nhất của thế kỷ 19. Những câu chuyện về sự thèm ăn không thể thỏa mãn và những kỳ tích ẩm thực của ông xuất hiện rất nhiều và nhanh chóng trở thành huyền thoại. Không phải ngẫu nhiên mà có những món ăn và đồ uống mang tên ông như Tournedos Rossini (một loại bít tết thịnh soạn được làm giàu với nấm cục) và Rossini (một loại cocktail có thành phần chính là rượu Prosecco).
Những món ăn phi thường như vậy cần loại rượu vang có cùng chất lượng. Mặc dù tôi không tìm thấy bất kỳ đề cập rõ ràng nào, nhưng tôi không nghi ngờ gì rằng Rossini thích rượu vang đỏ Ý. Chúng thân thiện với thực phẩm và sẽ kết hợp tốt với các món ăn có vị đất và thịt mà Rossini dường như thích. Kịch tính và sống động, những loại rượu vang này phản ánh hoàn hảo các kiệt tác của Rossini (hãy nghe William Tell hoặc Il Barbiere di Siviglia). Hơn nữa, những loại rượu vang đỏ như vậy sẽ dễ dàng tiếp cận với nhà soạn nhạc.
Điều chúng ta biết là Gioacchino Rossini yêu thích Madeira và Bordeaux. Năm 1864, Nam tước Rothschild đã gửi cho Rossini một thùng nho từ vườn nho của ông như một món quà. Rossini đã nhanh chóng viết thư trả lời Nam tước để cảm ơn nhưng đồng thời cũng tử tế chỉ ra rằng “Tuy nhiên, tôi không quen uống rượu dưới dạng viên”. Nam tước Rothschild đã hiểu ngay ý. Tuần sau, ông đã gửi cho Rossini một thùng rượu vang ngon nhất của mình: Chateau Lafite.
5. Johannes Brahms (1833–1897)
Loại vang yêu thích: rượu vang trắng từ Rheingau, rượu vang Sicilia, rượu vang ngọt (đặc biệt là Marsala và Tokaji)
Một người khổng lồ âm nhạc khác của thế kỷ 19 là Johannes Brahms. Mặc dù sinh ra ở Hamburg, ông đã dành phần lớn sự nghiệp chuyên nghiệp của mình ở Vienna.
Từ khi còn nhỏ, Brahms đã khám phá vùng Rheingau. Vùng này có tác động sâu sắc đến nhà soạn nhạc. Ông đã biết hầu như mọi thung lũng và vườn nho ở Rheingau. Thậm chí một số kiệt tác của Brahms cũng được sáng tác ở đó.
Một số người bạn thân nhất của Brahms là những thương gia rượu vang chuyên phân phối rượu vang trắng từ Rheingau đến mọi ngóc ngách của nước Đức. Rượu vang từ vùng đó nằm trong số những loại rượu vang yêu thích của Brahms. Nếu bạn nghe nhạc của Brahms, điều đó có thể không gây sốc. Đặc trưng của ông là những giai điệu chính xác và có cấu trúc, với cách tiếp cận cổ điển và những nốt nhạc trong trẻo. Tương đương về mặt âm nhạc với rượu vang Riesling của Đức!
Johannes Brahms cũng thích nếm thử, ghi chép chính xác những loại rượu mà ông yêu thích. Kiến thức về rượu của ông cũng được bồi đắp thêm qua nhiều chuyến đi nước ngoài. Nhà soạn nhạc người Đức là một người thích du lịch. Ví dụ, ông đã đến Ý chín lần! Vùng sản xuất rượu vang Ý yêu thích của Brahms là Sicily, và ông đặc biệt thích rượu Marsala. Thực ra Brahms dễ ngã lòng trước rượu ngọt. Quán rượu yêu thích của ông ở Vienna luôn có một thùng Tokaji dành riêng cho ông!
Giống như Beethoven, những lời cuối cùng của Brahms trước khi chết là dành cho rượu vang. Năm 1896, nhà soạn nhạc được chẩn đoán mắc bệnh vàng da và ung thư. Một năm sau, trên giường bệnh, Brahms được cho uống một ngụm rượu vang Riesling từ Rudesheim. Ngay trước khi qua đời, ông đã thì thầm “ôi, thứ này lúc nào cũng ngon!”
Tôi thấy thật hấp dẫn khi tiết lộ năm nhà soạn nhạc cổ điển yêu thích rượu vang này. Suy cho cùng, họ cũng là những người yêu thích rượu vang giống như chúng ta. Tôi cũng rất thích thú khi khám phá mối quan hệ giữa cuộc sống của các nhạc sĩ, loại rượu vang họ yêu thích và cách mà mối quan hệ này có thể ảnh hưởng đến mối quan hệ kia. Đôi khi mối liên kết này trở nên thê thảm (như Beethoven), đôi khi lại vui vẻ (như Rossini). Tuy nhiên, từ những gì tôi có thể thu thập được thì mối quan hệ giữa những nghệ sĩ này và rượu vang luôn mãnh liệt và đầy kịch tính.
Vaiduakhu dịch
Nguồn: wineandotherstories.com
